Top 2025 des meilleurs Bachelors en écoles de cuisine dévoilé

Comprendre le Bachelor en Arts Culinaires et Management Hôtelier

Une formation professionnalisante et internationale

Le Bachelor proposé par les écoles supérieures de cuisine est conçu pour former des experts dans les domaines des arts culinaires et de l’hôtellerie. Ce programme, d’une durée de trois à quatre ans, permet d’obtenir un titre de niveau 6 au Répertoire National des Certifications Professionnelles (équivalent au grade de licence). Les étudiants ont la possibilité de suivre les cours en français ou en anglais, et peuvent choisir entre une formation classique en initial ou en alternance.

Des compétences pour devenir leader dans l’industrie

L’objectif principal de cette formation est de former des managers responsables et engagés, capables de répondre aux enjeux de leur secteur. Les diplômés peuvent se spécialiser dans des domaines variés, comme la pâtisserie, la cuisine ou encore l’entrepreneuriat, en fonction de leurs aspirations.

Les critères d’évaluation des formations

Un classement basé sur des données publiques

Le classement des formations en arts culinaires repose sur des données issues de l’Open Data Parcoursup, fournies par le Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l’Innovation. Ce classement se base sur plusieurs indicateurs chiffrés pour évaluer la qualité et l’accessibilité des programmes.

Les quatre critères principaux

Les formations sont comparées en fonction des éléments suivants :

• Le taux d’accès : rapport entre le nombre de places disponibles et le nombre de candidatures reçues.
• La sélectivité : évalue la difficulté d’intégrer la formation.
• L’excellence académique : proportion d’étudiants ayant obtenu une mention au baccalauréat.
• L’ouverture sociale : pourcentage d’étudiants boursiers admis.

Ces critères permettent de dresser un panorama objectif des formations, bien qu’ils ne prennent pas en compte des aspects tels que le bien-être étudiant ou les perspectives d’emploi.

Le podium des meilleures écoles

Les établissements les mieux classés

Selon les données analysées, l’école qui se distingue en tête du classement est l’École Française de Gastronomie et de Management Hôtelier, située à Paris. Son Bachelor en Arts Culinaires et Entrepreneuriat, option pâtisserie, affiche un taux d’accès de 32% et un excellent taux d’admis avec mention au bac (57%). La deuxième place revient à la même école avec son option cuisine, qui se démarque par un taux d’accès légèrement plus élevé (45%). Enfin, l’Institut Paul Bocuse, à Écully, complète le podium avec son Bachelor en Management International des Arts Culinaires, dont le taux d’accès atteint 51%.

Des formations adaptées à différents profils

Ces résultats montrent que les écoles supérieures de cuisine offrent des parcours variés, répondant à différentes attentes et ambitions. Les étudiants peuvent ainsi choisir leur spécialisation en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs objectifs professionnels.

Une lecture critique des classements

Les limites à prendre en compte

Bien que ces classements soient basés sur des données fiables, il est essentiel de ne pas les considérer comme le seul critère pour choisir une formation. Des aspects tels que la qualité des infrastructures, l’ambiance générale ou encore les opportunités d’insertion professionnelle ne sont pas pris en compte. Une recherche complémentaire et des échanges avec des étudiants ou des professionnels restent indispensables pour faire un choix éclairé.

Se renseigner et s’informer

Pour réussir son orientation, il est conseillé de multiplier les sources d’information : participation à des salons, visites d’établissements, ou encore consultation de conseillers spécialisés. Ces étapes permettent de mieux cerner les spécificités de chaque programme et d’évaluer leur adéquation avec ses aspirations.

Les outils pour bien s’orienter

Accompagner les choix avec des ressources en ligne

De nombreuses plateformes proposent des outils, comme des tests d’intérêt ou des exemples de projets professionnels, pour aider les futurs étudiants à affiner leurs choix. Ces ressources, souvent gratuites, sont précieuses pour mieux comprendre les attentes des formations et les débouchés qu’elles offrent.

Ne pas négliger l’accompagnement humain

En complément des outils numériques, l’avis de professionnels de l’orientation, enseignants ou anciens élèves, reste un atout majeur. Ces interlocuteurs peuvent fournir un éclairage personnalisé, indispensable face à la diversité des parcours possibles. Avec une préparation rigoureuse et une réflexion approfondie, chaque étudiant peut trouver la formation qui correspond à ses ambitions dans le domaine des arts culinaires et de l’hôtellerie.